說好的鬆餅呢？

家中有一台禮物鬆餅機，老爺一直吵著要吃鬆餅，前陣子又爆出外面賣的鬆餅(粉)含鋁，這陣子有空乾脆就自己調製鬆餅粉吧！外頭的果醬也都有防腐劑，趁著草莓盛產，順道連草莓醬也自個兒做好了！做法如下：

原味鬆餅

材料：
麵粉 200g
發粉 2小匙(如不想加可用蛋白打發代替)
細砂糖 40g
全蛋 2個
牛奶 200 ml
奶油 30 ml(可用沙拉油代替)
香草精 少許(可用香蕉一條代替)

做法：
1.將麵粉、發粉、糖混合均勻，再加入蛋、牛奶、奶油跟香蕉，將所有材料搗勻，靜置5分鐘。
2.鬆餅機先預熱，將麵糊倒入約七分滿，烤約3~5分鐘即可(想吃脆一點可烤久一點)。

草莓果醬

材料：
草莓 一堆
楓糖漿 適量(可用砂糖加檸檬汁代替)

做法：
1.將草莓與楓糖漿用小火熬煮，煮至草莓的果膠出來後，就可熄火放涼。
2.將玻璃罐用滾水燙過風乾。
3.放涼果醬裝罐即可。

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隨意做南瓜小餅乾

上次回嘉義婆婆買了好多南瓜讓我們帶回來，小湯圓人小肚子小一時也沒辦法消耗這麼多南瓜，靈機一動就來做個南瓜餅乾好了，反正湯圓爸愛吃甜食，自己做真材實料又衛生，吃起來也安心。

湯圓媽我並不是專業烘焙達人，只是隨手做做，下面是我自己亂亂做的食譜：

材料：
蒸熟的南瓜泥 100g
削下來的南瓜皮少許
低筋麵粉 200g~250g(看麵糰的濕潤程度)
家裡剩下的有鹽安佳奶油 100g
細砂糖 80g

做法：
1.細砂糖先跟奶油用電動打蛋器打勻成白色，再混入南瓜泥。
2.加入過篩的麵粉和成一團麵糰，注意不要揉太過頭，麵粉會出筋，然後用保鮮膜包起來冰10分鐘。
3.南瓜皮切細絲。
4.分切麵糰，我大概做成10元硬幣大小，約略可分成32~40個小麵糰，把麵糰搓圓，再用刀背劃上紋路，最後再插上南瓜皮。(我其實想做成小南瓜的樣子啦！但個人手拙，就變成這副德性啦！哈哈........)
5.烤箱170度預熱，烤15~20分鐘，麵糰越大烘烤的時間就要越久。

整體吃起來口感是外面那層酥酥脆脆，裡面還帶點鬆軟的感覺，味道還不錯，我覺得用地瓜做應該也很好吃，下次有空再來試試看囉！
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下雨天該去哪？

計畫許久的基隆行，遇上了颱風改期了之後，又遇上了鋒面報到，下著雨，遇上的還是得出門！鑽在小巷弄中，一旁的透著黃光的門窗，差身而過粉味女子，下著雨的晚上，偶只想走快一點鑽出這小巷弄。
瞧見了燈籠高掛的路口，基隆夜市就在不遠處，難得遇上的下雨天，使得人潮少了許多，卻不減撐傘逛大街的人，平日來到的話可是會前胸貼後背，寸步難行喔！

大雨澆不熄的巷弄小吃，排隊的人潮不斷~~不用偶多說，喜歡的人可以前來吃吃喔~~
大腸圈、豬肺、豬心、隔間肉、肝連、大腸頭、豬舌~~ 基隆市仁愛區孝三路80號
這算是第一次坐在大街上吃東西，平日可都是滿滿滿的人潮喔！他們家東西不錯吃，肉羹湯特甜~~
天一香─肉羹順 基隆市仁愛區仁三路27號(基隆廟口31號攤位)
這也是網路上報翻天的店家，只是老婆不喜歡吃煙燻的東西，東西不錯吃，種類也多，醬汁特強~~
黑面鯊魚煙 基隆市仁愛區仁四路、愛三路口 市場二樓
老婆又想喝紅豆湯了，陸續經過了幾家紅豆湯，外觀看起來一點FU都沒有，忘了電視介紹的那家店...
這全家福元宵一定要來吃吃，雖然說價位不便宜，但吃過後才會知道啥麼是元宵~~下次要吃酒釀口味的~~
全家福元宵 基隆市愛四路跟仁二路路口

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日本料理‧三燔101

這可是訂了半個多月才有的位置，人家一推出吃到飽的優惠，馬上就吸引了各地的美食愛好者前來朝聖，不早一點訂位可是訂不到的，因為平常這種價位可吃不到啥麼東西喔，壁桌的還來了三次勒！具偶所知優惠只到七月份，主廚說基本上沒有什麼賺頭，算是行銷，要看狀況才知道八月份會不會再繼續喔！

主廚精選二十種壽司，第一輪的時候師傅會讓你嘗到全部的壽司，之後就可以繼續點你想要吃的壽司喔！

天然鯛魚壽司

果真是天然的最好，肉Q帶有咬勁，超甜的香氣始終停留在口中，跟養殖的差別太大了，終於可以理解為什麼日本人特別喜歡天然的材料，超好吃的~~後來又加點兩貫喔~~

『天然的鯛魚，魚肉上會帶粉紅的肉色，魚肉本身會帶霧白色喔！』主廚

花枝壽司

外觀晶透亮麗，順著一橫橫的紋路，肥肥的花枝肉顯露，入口的Q度滑嫩，咀嚼的越久那甜味越濃越香，得分！不好意思本人就是喜歡吃花枝哩！加點加點~~

炙燒軟絲壽司

軟絲跟花枝的處理方式不同，外觀有花雕的紋路，經過了炙燒的步驟，也是可以帶出些微的香氣，再沾些醬油，入口稍微咀嚼，跟花枝不同，口感綿密，輕淡炙燒後的香味~~得分！加點！

炙燒鮭魚壽司

一般吃的鮭魚壽司就是粉單純，炙燒鮭魚壽司是用鮭魚肚肉，帶著較多的油質，經過簡單的炙燒可以逼出魚油香味，直接吃那香氣甜味已經足夠，或是稍微沾些醬油也可以，什麼叫入口即化只有一嚐才知~~

炙燒牛壽司
生牛肉片上紅的白的均勻分布，師傅握成壽司後，稍微的炙燒一下，牛肉馬上變色，微焦的外表蒙上著淡淡油光，光看讓人受不了，這絕對是頂級的牛五花肉！

銀鱈鰭邊壽司
鰭邊就是魚肚魚鰭旁邊的部分，魚肉中有著豐富的油質，經過炙燒後，烤出了油質的香味也逼出了粉多的魚油，吃起來滿口肥汁肥汁的，一整個都是魚油香甜塞滿嘴巴，個人還蠻喜歡的！吃的第一貫的鰭邊肉太肥了，女王吃的覺得有點膩，再加點第二次的時候，主廚還蠻用心的特別挑了比較瘦一點的，吃起來的口感更是波棒的！

當然二十種偶只挑了自己喜歡的講，其他像玉子燒壽司，加入鯛魚漿，水蒸四十分鐘的玉子燒，口感綿密粉嫩，甜甜的味道，可以說就是蛋糕了阿~~這也是偶第一次吃，因為覺得太平凡了，今天算是第一次嘗試哩！海鱺魚壽司可是用澎湖的漁產喔，鮮度百分百，口感當然比不上天然鯛魚啦！但是也要支持一下國貨啦！穴子魚用的是日本進口的喔，一份壽司就用了一整尾喔！口感當然也是一級棒啦！

參考資料~~ http://www.grandformosa.com.tw/ENewsLetter/09Jun/sushi_c.htm

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嘉義‧文化路海鮮粥

更夜晚的文化路，又換上了另一堆小攤販上場，賣的全都是小吃，可以看見粉多夜貓族前來朝聖，搭了晚上的夜車回到嘉義，便跟跟女王前來朝聖一下，找了一家人潮最多的小吃的店...

『老闆一個蚵仔煎跟海鮮粥！』

海鮮粥海鮮份量扎扎實實的多有虱目魚肚、蝦子、花支、蛤仔、香菇...等，還都是成雙成對的份量，材料肯定新鮮，粥是屬比較於湯水般，喝起來鮮甜，米粒則不像一般廣東粥般熬的稀爛，入口後需要稍微的咀嚼一下；蚵仔煎煎的外酥內嫩，鮮度也一流，醬汁入味，粉到地的味道不錯吃，沒兩三下就先被我們兩個解決了，看到一旁客人點的煎虱目魚，魚皮煎的是金黃香酥，賣像超讚的，肯定也不錯吃，下次再來嘗鮮吧！

『老闆！這邊多少！』大大滿足！準備回去睡覺啦！

『一個蚵仔煎跟海鮮粥，一百三！』

『............................！』-_-"""" ( 阿這裡不是嘉義嗎？ )

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自己動手做美味羊肉爐

假日看著電視美食節目正介紹著羊肉爐，忽然超想吃羊肉爐的，過年時試煮了一次，發現味道不輸給外面賣的，信心大增，把呼呼大睡的老公敲醒，吵著要去黃昏市場買新鮮羊肉。

新莊的黃昏市場火災重建中，攤販不多，走到巷子裡頭，眼尖的我發現有一攤在賣新鮮土羊肉，超開心的跑過去~

「頭家，我要買赤肉」老公說，

老闆看看攤上僅剩下的一隻羊腿說：「掛骨頭的卡好呷喔！」(其實是已經沒有赤肉了啦！)

很好騙的老公又說：「阿一斤是多少錢？」

「330啦！」

「安ㄋㄟ喔！我買半斤好了！」

滿臉橫肉的老闆大刀一揮剁了一大塊排骨下來，一秤，豪氣的說：「這嘟好一斤多啦~算妳450啦！」

我一聽嚇到連忙說：「兩個人而已，半斤就好~半斤就好~」

這時老闆朝地上吐了一口口水，然後說：「這已經剁了，不行再剁小了，不然算你們400就好啦！」

我和老公兩個卒仔只好勉強同意，莫名其妙地買了400元的羊肉，真是無奸不商啊！

到另一攤買豆皮，我們兩個老實人又被老婆婆擺了一道，阿婆抓了幾片豆皮放在秤子上，我說這樣就好，結果阿婆又再抓了好多片上磅秤硬是要我們湊60元，唉~看在她年紀大的份上，想說就算了，只是應該不會再來買下一次了！

抱了高貴羊肉以及豆皮回家，順道去中藥店現抓一包滷包，回家準備製作這一鍋高檔的羊肉爐。自己做羊肉爐其實滿簡單的。首先羊肉的血水一定要用滾水燙乾淨，之後把薑片放進麻油中爆香，要爆到薑片有點焦焦乾乾的，再把適量的冰糖以及羊肉放入爆炒，炒到羊肉都上了一層焦黃的顏色，喜歡吃辣的人可以加1~2大匙的辣豆瓣醬，炒香以後放入米酒及水(比例約1：1)，放入滷包，以中小火燉煮約45分鐘，加進喜歡的蔬菜、菇類、食材，煮熟就可以開心享用囉！

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嘉義‧米蘭米幸福麵包

介紹一家吃了超有幸福感的麵包店─米蘭米，走上位於嘉義市文雅街的「幸福階梯」，潔白具有透明感的麵包坊裡，陳列著各式各樣香味撲鼻的美味麵包，光看就讓人覺得很幸福。很難想像這家麵包店去年還因為生意不好一度歇業。

老闆王先生是一位聾啞朋友，在人生地不熟的嘉義，因為溝通不良又缺乏人脈，差點因為生意冷清而離「嘉」出走，還好遇到了熱心的朋友幫這些好吃的麵包宣傳，才讓老闆好吃又健康的幸福麵包可以跟大家分享。

手工烘焙的幸福麵包，口感一流，老闆堅持用天然的酵母發酵，低糖低油的製作方式，讓喜歡吃麵包的朋友，也能夠沒有負擔的開心吃。一口咬下剛出爐香噴噴的麵包，小麥的香味充滿口中，多咀嚼幾下，可以咬到穀物的口感，真的是讓人一吃成癮。

打得柔滑順口的奶油醬，有著淡淡的香甜卻不膩口，搭配著草莓與酥脆的麵包，吃上一口讓人幸福得想掉淚啊！

藍莓乳酪麵包吃得出新鮮藍莓果粒，佐著淡淡奶香的乳酪，溫潤甜美超級好吃！藍莓蛋塔、焦糖布丁跟蔓越莓麵包，也都很好吃喔！

我本來是個怕奶味又不喜吃麵包的人，但是這裡的麵包，卻讓我一口接一口欲罷不能，雖然麵包店離公婆家不近，連著兩天都拖著老公跑到這裡享受幸福的下午茶時光。麵包價錢也讓人感覺很幸福喔！買上5、6個麵包，100元有找，平民化的價格卻有高級的享受。有機會到嘉義玩的話，記得到這裡找回許久未見的幸福感吧！
米蘭米手工烘焙
地址：嘉義市文雅街301號
電話：05-2752460
營業時間：AM10:00~PM9:00
每周一公休

部落格相本 http://picasaweb.google.com.tw/ckx1979/Minami#

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台北‧誠屋拉麵

網路上討論的粉有名氣的誠屋拉麵，是日本拉麵連鎖店過來台北開的分店，聽說粉道地的日本味，用餐時間去吃還要排隊喔！嘿嘿！偶當然不會這麼阿笨去跟大家人擠人，晃到了下午一點多才踏進大門......老早就一堆位置再等著您就坐ㄋ！他們家的湯頭都是牛骨白湯喔！這牛骨白湯就是一個日本味，真是重口味的，可以先嚐嚐原味湯頭，之後還可以加一旁炸蒜末，味道又不一樣喔！但是切記不要加太多哩！不然味道會變的苦苦的喔！ 麻辣碎肉牛骨拉麵~~
說到拉麵，上頭的蛋就該是黃金蛋，那看起來濃濃醇醇的蛋黃，就是一個讚啦！放上滷蛋就貓掉了！ 牛骨白湯拉麵~~偶點的一份拉麵套餐加叉燒蛋飯，晶瑩剔透的蛋，真讓人捨不得下手，光看就知道是一個好吃啦！
老婆的黃金小炒飯，蛋炒飯就是飯要粒粒分明還要沾著蛋，老婆說不錯吃，但我覺得飯稍微軟了一點，個人比較喜歡吃硬一點的飯勒！
另外點了一份煎餃，感覺起來不像手工做的哩!!!
服務人員送上來的時候還給了兩根湯匙喔！真是服務到家了，不用特別說麻煩再給偶們一根湯匙！光這個貼心的小動作，就值得下次再來光臨啦！俄羅斯的冰淇淋，它的觸感綿綿QQ的，草莓口味裡面還有些微的顆粒，抹茶也不錯嚐起來有濃濃的茶香，帶著些微的苦味，慢慢品嘗的同時冰淇淋可不會融化掉喔！
服務態度跟日本一樣，會蹲下來幫客人點菜，真是一流！服務人員裡面還真的有日本人哩！介紹大家去嚐嚐ㄟ！喜歡吃冰淇淋的朋友肯定要來個飯後甜點喔！

誠屋 台北是市民大道四段17號1樓 02-2752-9393

部落格向本 http://picasaweb.google.com/ckx1979/081017

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喜憨兒烘焙餐坊

位於土城海山捷運站3號出口的喜憨兒烘焙餐坊，交通方便也蠻容易找到的地方，走出了3號出口往左手邊的住宅大樓看去，便會瞧見位於一樓的喜憨兒烘焙餐坊。

走近到了大門口，瞧見了餐廳裡面似乎還沒有什麼客人，便打算先看看外面的菜單順便等人畢竟離當初訂位的時間還差十多分鐘，但餐廳內的喜憨兒寶寶已經早先一步將們打開，喊著『歡迎觀臨』，這讓我們只有改變計畫直接進到餐廳囉！

當你走到位置上，別忘了先看看桌巾寫的小語喔！望著這些喜憨兒寶寶，我很替他們感到高興，也把他們當成很專業的服務人員看待！

他會在旁邊等著收你用完的餐盤，問你說『請問你這個還要繼續用餐嗎？』經過你的回覆後他們便會把餐盤收走，當然我也會粉樂意的說聲『謝謝』，你就會聽到他們回覆『不客氣』！

或許他們的眼睛都盯著桌上的餐盤是否已經吃完了，所以會忽略掉正要起身拿餐點的你，只要簡單的閃個身就可以避免掉打擾到小天使收餐盤的動作喔！這正是他們可愛的地方！

他們餐點都不錯吃，吧台上乾乾淨淨的，主菜含沙拉吧價位大概從三百塊左右起跳，，另外也有素食的主菜喔，當然也可以只點沙拉吧，但跟最底價位的主菜只差了二三十塊哩，服務跟態度可是一等一的棒喔~~我把所有吧台上的東西都吃過一遍跟主菜後就粉飽了！

日式桂花香雞腿 $299-百里香帕瑪森香煎羊排 %299-干醬大蝦松阪豬 $389板腱牛排併蒜香田螺 $450-
政府應該多花點心思在弱勢團體的照顧上，記得每年中秋節的時候，總是在新聞業者報導烘焙坊的訂單落空後，隔了幾天便馬上會有企業關心下訂單，這似乎是每年都會上演的戲碼，但完全看不到相關單位的用心宣導，甚至某些地區的喜憨兒烘焙餐坊還面臨倒閉的命運.....我相信還是有很多人很關心這些小寶寶也很願意給他們機會，只是希望相關的訊息應該要有更好的管道曝光讓大眾知道。

喜憨兒烘焙餐坊 台北縣土城市裕生路21巷6弄33號1F TEL:02-82629886

喜憨兒福利基金會 http://www.c-are-us.org.tw/style/front001/bexfront.php

部落格相本 http://picasaweb.google.com.tw/ckx1979/080922

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台中豐原‧廟東夜市

廟東夜市位於台中豐原市慈濟宮媽祖廟旁，出豐原火車站後往左順著路走過來大約五分鐘的路程，交通上很方便！短短幾分鐘就可以走完的巷子，聚集數十家道地的小吃，更是有著許多家老字號的店喔！強力推薦全台第一好吃的夜市勒！


正老牌肉圓
整個店家招牌有著舊舊的味道，肉圓上桌時，瞧見那橘色醬汁，更有著古早味的顏色！肉圓的皮當然一定要Q的勒，和著醬汁一起吃一點也不會覺得油膩，吃完後再倒入柴魚湯喝，更是棒哩！

5路清蒸蝦仁肉圓
一踏進廟東夜市就會看見5路清蒸蝦仁肉圓，每個肉圓上還有一隻完整的蝦喔，加上蒜泥，灑上香菜，雖然是清蒸的肉圓，但是皮還是粉Q喔！內餡的肉比較偏向瘦肉，但也帶有湯汁不會乾乾的勒！

正兆蚵仔煎店
蚵仔這種東西的鮮度夠就會好吃，加上老闆用的材料粉實，蚵仔煎可不是一點青菜加上幾朵小蚵仔喔！送到客人桌上的蚵仔煎微微焦焦的，個人蠻喜歡的啦！還有老闆獨門的醬料，當然配方我肯定不知道，但是有著花生香味的醬料喔！順便點他們家的蚵仔鏈湯，肥肥胖胖的蚵仔，那湯頭也是經過熬煮的喔！讚勒！

清水排骨麵
這可是來豐原廟東一定要吃的地方小吃唷！排骨麵用的是黃油麵，吃起來Q度夠喔！不會爛爛的喔！招牌的排骨勒吃起來夠嫩粉入味！湯頭更是濃郁甜美，味道超讚的，是老闆的獨家配方勒！包你一吃就會迷上它喔！

金樹鳳梨冰冰果室
這是一家老店的冰果室，店內最有名的就是鳳梨冰了，真的是貨真價實的鳳梨長時間熬煮而成的，粉柔粉順口的鳳梨冰，還吃的到鳳梨果肉喔！

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泰山‧玉川屋~~

玉川屋 (02) 85315296 台北縣泰山鄉明志路二段19號

總店在林口長庚，粉平價的日式料理，但也不錯吃喔！ 店面乾乾淨淨！服務態度也粉不錯勒！

偶們點了兩人特價套餐，東京正油拉麵&久留米豚骨拉麵，特價140喔！只到四月中喔！
湯的味道有經過改良比較適合台灣的口味，不會粉鹹喔！麵條的Q度夠！燒肉哩也夠讚的，軟軟又入味！

唯一比較失望的就是那半顆滷蛋，粉台式滷蛋，如果是日式的太陽蛋，那蛋黃半熟狀態，會讓人粉想一口喀掉的！

另外其他料理的價位都在一兩百塊以內喔！真的是粉平價的日式料理喔！

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嘉義‧西市米糕~~

嘉義市中正路上，與國華街口，米糕一碗20塊，淋有肉燥，還有炸豆腐、油豆腐湯、 雞捲、 肉捲....等，店面的感覺蠻乾淨的，桌上特別是還放有一大罐的蒜末喔~~有興趣的人可以去吃看看喔~雖然在網路上有網友反應米糕很小碗故貴，不好吃，且服務態度差~~這見人見智囉~~。

我們點了米糕跟綜合湯，綜合湯包括了白蘿蔔跟豆腐喔，湯頭粉有味道喔！白蘿蔔也夠甜，沒有失味，再加上一盤青菜跟炸豆腐，青菜就不用特別介紹了，炸豆腐吃起來嫩嫩的喔，喜歡的話可以加上一大匙的蒜末喔~~~有機會再吃吃其他的東西囉~~

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