隨意做南瓜小餅乾

上次回嘉義婆婆買了好多南瓜讓我們帶回來，小湯圓人小肚子小一時也沒辦法消耗這麼多南瓜，靈機一動就來做個南瓜餅乾好了，反正湯圓爸愛吃甜食，自己做真材實料又衛生，吃起來也安心。

湯圓媽我並不是專業烘焙達人，只是隨手做做，下面是我自己亂亂做的食譜：

材料：
蒸熟的南瓜泥 100g
削下來的南瓜皮少許
低筋麵粉 200g~250g(看麵糰的濕潤程度)
家裡剩下的有鹽安佳奶油 100g
細砂糖 80g

做法：
1.細砂糖先跟奶油用電動打蛋器打勻成白色，再混入南瓜泥。
2.加入過篩的麵粉和成一團麵糰，注意不要揉太過頭，麵粉會出筋，然後用保鮮膜包起來冰10分鐘。
3.南瓜皮切細絲。
4.分切麵糰，我大概做成10元硬幣大小，約略可分成32~40個小麵糰，把麵糰搓圓，再用刀背劃上紋路，最後再插上南瓜皮。(我其實想做成小南瓜的樣子啦！但個人手拙，就變成這副德性啦！哈哈........)
5.烤箱170度預熱，烤15~20分鐘，麵糰越大烘烤的時間就要越久。

整體吃起來口感是外面那層酥酥脆脆，裡面還帶點鬆軟的感覺，味道還不錯，我覺得用地瓜做應該也很好吃，下次有空再來試試看囉！
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